
“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”每到这个季节,是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。每每这个时候,这些“横行将军”便会“爬”上大大小小的餐桌,供大伙一尝鲜味一饱口福。而在蟹的选择中,桐庐县江南镇窄溪的“铁壳秤砣”蟹无疑是消费者餐桌上的首选。它肢体矫健,蟹身肥美、肉质结实,鲜香味美,口感能与有名的阳澄湖大闸蟹相媲美,且营养丰富,深受水产市场和广大消费者青睐。
这些天,可真有点忙坏了窄溪蟹业合作社的蟹农们,进入10月中旬后,这里的螃蟹养殖户就再也没闲下来过,时不时要到蟹塘去看看情况,如果有蟹不“听话”爬上岸来,还得将它赶回塘里。尽管有些麻烦,可也看得出他们内心的喜悦。这不,只要看看这些在岸上“横行霸道”家伙的那块头,就足够让蟹农们高兴的了。再说,这些“横行将军”的销路那是好得不得了。刚和窄溪蟹业合作社社长黄利成站了一会儿,就看他接起电话:“100公斤是吧?没有问题,下午早些过来拿好了,我人在的。”接完电话,老黄转身说道:“像这样的订购客户比较多,他们大多是餐馆和一些水产市场的老板,今年蟹的市场行情很好,3两左右的蟹每公斤卖到了120多元,而且我们社员根本就不愁这蟹卖不了。”说完话,他又顺手抓起两只蟹,乐呵呵地说:“这就是富春江水养大的‘铁壳秤砣’蟹,它个头大,野性足,这两只都在四两左右,你拎拎,是不是感到手上挺沉的。”
不是窄溪河蟹好,又是何必念江南。想必每一个尝过“铁壳秤砣”蟹的人,都会细细回味“铁壳秤砣”蟹的鲜香味美。那么是什么原因让这些“横行将军”走俏市场,让一些食客们“垂涎”呢?
说起这个,不得不从它的连片集中、规模生态养殖说开去。这些年,位于江南镇锦江村的河蟹养殖基地周围3—5公里范围内没有工农业污染源,利用得天独厚的地理位置,选择天然野生蟹苗及长江子一代中华绒螯蟹,灌注富春江优质水,投喂以活性螺蛳、小杂鱼等进行自然套养的养殖技术,通过大力发展蟹业养殖,目前已成为拥有1200余亩面积、60多户农户的蟹业养殖基地。去年,该基地还通过了国家农业部第二批水产健康养殖示范场的验收。
随着螃蟹远“走”杭州、上海等地,这里的蟹农们靠着养殖带来的丰厚收益,曾经干瘪的腰包鼓了,日子也越来越红火了。 (徐军勇)